益生菌酸奶含有能在人體腸道內存活的乳酸菌，這種酸奶除了具有乳酸菌發酵過程中產生的壹系列有益人體的代謝產物外，還可增加人體內腸道菌群益生菌的數量，利於調節人體腸道的微生態平衡。
益生菌酸奶中常用的益生菌有雙歧桿菌，嗜酸乳桿菌、幹酪乳桿菌等。如果商標標識上含有這類名稱，才是真正意義上的益生菌酸奶。同時壹些高品質的益生菌酸奶，廠家會在商標上註明產品中所含活的益生菌數量。壹般來講，要想獲得益生菌的功效，則每天應該攝入10～10個活的益生菌，即壹億到十億個活的益生菌。這壹水平是最低療效量。因此，選擇益生茵含量高的產品會有更好的效果。