練習:
1.？將清洗幹凈的五花肉切成2厘米的方塊，配菜切塊備用。
2.？鍋裏放壹點油，炒五花肉。
3.？將五花肉炒至變色油，加入蔥、姜、蒜等食材，炒至香味四溢，盛出待用。
4.？在鍋內剩余的油中加入2勺左右的糖和兩三顆冰糖，慢慢煮至變色。將炸好的五花肉倒入鍋中翻炒，掛糖色。這種肉又美又好吃。
5.？掛糖色，加入其他調料。我先加點醬油，再加點醬油上色，胡椒面，蠔油，料酒，鹽，雞精。翻炒後加入沒有肉的開水(我這裏沒有加水)。燉壹會兒。煮沸後，加入土豆塊，小火煨至湯汁收得差不多，土豆熟了。
6.？這是壹個巨大的成功。又好看又好吃。