材料:肘子壹個，冰糖五個，蔥適量，姜適量，八角壹個，桂皮壹小塊，香葉壹片，生抽壹勺，蠔油壹勺，老抽壹勺，鹽適量，雞精適量，料酒壹勺，啤酒壹罐。
步驟:
1，鮮肘子幹凈毛，切成小塊。
2、冷水下鍋，放姜片、料酒去味，燒開。
3.用水洗凈肘子，切好食材。
4.將冰糖放入冷油中，小火翻炒糖色，翻炒至焦糖色，翻炒肉，放入食材，繼續翻炒。
5、放調料，蠔油，生抽鮮，醬油上色，料酒去味，加入壹小聽啤酒，然後將水加熱不放肉，燒開，加鹽小火燉30分鐘，再燉10分鐘。
6、出鍋前放點雞精，加點香菜點綴，好吃的肘子就好了。