韭菜200克 自發綠豆芽適量 鹽
做法
1.抓兩把綠豆洗凈，放到盆裏，加水泡上，避光放置，大概8個小時，豆子膨脹即可
2 把泡發過的綠豆，放到有洞眼的塑料盆或者不銹鋼盆裏，下面的洞眼，可以把水漏掉，然後用盆蓋上，不要見光。
3 綠豆發出小芽，每天把綠豆芽，在水上沖洗壹遍。然後蓋上避光放置。我壹般放到家裏的水槽，因為帶有洞眼的不銹鋼盆，正好可以擔到水槽上。不銹鋼下面的網眼，讓水流出。還透氣
4 大概4天時間，豆芽已經很茁壯了，可以食用。
5 把豆芽的根和須都摘掉
6 熱油把洗凈的豆芽放裏，等到豆芽有壹些變透明了，然後放入切成段的韭菜，壹起炒
7 最後關火，加入鹽出鍋，盛盤