妳需要把山藥焯壹下嗎？
山藥有藥用價值，也是非常美味的食物。可以炒，可以蒸，可以烤，味道都很好。現在很多人都喜歡吃炒山藥，味道極佳，香脆爽口。
我們炒山藥的時候，需要把它剝開，然後用刀切成片，然後在水裏泡壹會兒，再放入鍋中焯壹下。註意不要長時間焯。焯水1分鐘後撈起用冷水沖壹次就好了。
山藥之所以泡水是為了防止氧化變黑，而之所以焯水是為了讓炒出來的山藥口感更脆，這樣炒出來的山藥口感會更好。