主料:粉絲100g調料:芥末3g、辣椒油20g、醋5g、白醬油20g、胡椒粉3g、植物油10g、香油10g、姜汁2g、鹽2g、蒜2g、味精1g、香蔥2g。1.粉絲200克用溫水洗凈，放入開水鍋中煮熟；2.煮3-5分鐘，撈出放入筐中，瀝幹水分，加鹽拌勻，放入盤中；3.大蒜去皮，搗成蒜泥；4.將芥末粉與開水混合均勻，燉好後用冷開水稀釋，濾渣取汁；5、小蔥去根，洗凈，切成絲；6.將花椒放入熱油鍋中，炒出香味，將油和花椒倒入碗中備用；7.將白醬油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油、醋放在壹起拌勻；8.將拌好的調料倒入盛有粉絲的盤中，再撒上小蔥。