用料 ?
豬肉餡 50g
餛飩皮 15張
紫菜 2g
小蔥 1棵
生抽 5ml
高湯 300ml
油 適量
澱粉 少許
鹽 少許
鮮肉小餛飩的做法 ?
豬肉餡放入碗中，加入生抽、澱粉、鹽、少許油，用筷子順著壹個方向攪拌上勁，紫菜泡入水中清洗幹凈，小蔥洗凈切碎
取壹張餛飩皮，用壹只筷子抹上少許肉餡
用筷子將餛飩皮用往裏收緊
依次將 所有的餛飩皮都包成餛飩
鍋中放入高湯和紫菜煮開，加少許鹽調味後盛入碗中備用
鍋中再接足量清水燒開，下餛飩，水沸騰後加入少許冷水，等再次沸騰餛飩煮熟後浮在水面上即可撈出，盛入紫菜湯碗中，撒上少許蔥花即可