1，塑料袋密封保存山竹法，然後放在低溫的地窖裏，因為地窖裏氧氣少，壹方面可以保留山竹原有的營養成分，另壹方面可以隔絕空氣的氧化，延緩衰老。這會持續更長時間。
2.冰箱冷藏用保鮮膜將山竹包好，然後放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏室。保持溫度在3-7度，可以保存7-10天左右。冰箱內的低溫可以抑制山竹中果膠酶的活性，減少山竹中糖和水的消耗，延緩山竹的衰老和成熟。
3.保持隔絕氧氣。把山竹放在塑料袋裏，然後放進洞裏，用木板隔離，再用土把洞封起來。這樣，山竹可以減少氧氣的入侵，降低山竹中果膠酶的活性，起到更好的保鮮效果。