工具/材料:三黃雞、手指桃、玉米、大棗、香菇、姜、蔥、香菜、鹽、雞粉、料酒、清水、砂鍋、高壓鍋。
1.三黃雞洗凈，剁碎，因為雞肉比較嫩。不要切得太小，要切得大壹點，這樣才好吃。
2.將準備好的砂鍋放在火上，冷水中加入蔥姜料酒，然後將雞肉放入鍋中煮熟。
3.把水從渾濁煮到清澈，讓血液基本排幹。
4.將雞塊清洗幹凈後，放入高壓鍋中，將玉米切成片，將五指桃、紅棗、香菇、姜片放入鍋中，加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘。
5、10分鐘放氣開蓋。如果雞老了，要煮很長時間。將雞塊放入砂鍋中與雞粉、鹽同煮，關火，加入香菜。