將加工好的鯉魚切成段。
高壓鍋。
蔥、姜、蒜、花椒大料、油、鹽、醬、醋、糖。
將魚放入鍋中，加水，不要放太多魚。必須有更多的水！
加入上述所有調味料。
蓋上合適的玻璃蓋，開大火，煮沸後轉小火，燉3-4小時。期間不要翻。註意水量，不要幹鍋，後面還有很長時間呢！
蓋上高壓蓋，燜1小時。
妳可以打開蓋子後，根據湯汁的多少來決定是否收湯。收湯就是不用鍋蓋燉。註意觀察，不要翻！！！！
當湯收集到令人滿意的程度時，它會變得很涼。
泡壹晚上，第二天吃。最好是涼著吃。