生產步驟:
1.先準備兩只雞腿，取出雞腿裏的骨頭，然後換刀將雞腿切成較大的肉丁，將切好的雞肉放入碗中，加入適量的料酒、鹽、醬油、胡椒粉、澱粉和食用油，攪拌均勻腌制15-20分鐘。
2、將小米椒切成圈，青椒也切成椒圈，大蒜先去皮壓平，再切成蒜末。
3.往鍋裏倒食用油。油溫五成熱的時候，把雞放進去，先滑壹下。雞肉煮熟後，出鍋備用。
4.鍋裏留炒雞的油，放入蔥姜蒜末炒香，再放入青椒炒約1分鐘，放入雞肉炒勻。
5、雞肉拌勻後，加入少量醬油、料酒、孜然粉、香油，在火上翻炒均勻，放入鍋中，撒少許蔥花在盤中即可食用。