泡在淘米水裏，或者直接泡在米湯裏，可以很好的去除苦味。這種方法不僅適用於新鮮蕨菜，也適用於幹蕨菜。
2、幹蕨菜泡發法2:
清水裏放壹點糖再泡，效果也很大。
3.浸泡幹蕨菜的方法三:
先用淘米水反復沖洗，去除沈澱物，用清水浸泡八小時，然後取出放鍋裏煮幾分鐘。煮好後不要拿出來，泡10小時以上就可以了。如果不能壹次吃完，建議放冰箱冷凍。
4.浸泡幹蕨菜的方法4:
在沸水中焯壹會兒，然後浸泡。壹天後，掐掉舊的部分，放入有水的鍋裏煮壹刻鐘。
。將幹豆浸泡在水中:不要使用沸水。泡在開水裏不好吃。放盆裏放冷水就行了，壹般24到48小時。