牛腩含有大量的鐵，鐵可以作用於人體的造血功能，有很好的補鐵補血作用。所以白蘿蔔牛肉湯適合貧血、氣短、面色發黃、頭暈的人，以及病後調養的人。蘿蔔中維生素C含量不低，具有良好的抗氧化作用，有利於防止脂肪氧化沈積，美白潤膚；胸肉中所含的鋅有利於促進皮膚新陳代謝；所以日常生活中吃壹些牛腩燉蘿蔔，可以起到美容養顏的作用。
蘿蔔中的芥末油可以促進腸胃蠕動，增加食欲，幫助消化。經常食用可以促進腸胃蠕動，其熱量很低。白蘿蔔和牛肉搭配可以補充蛋白質，強身健體。牛肉性溫味甘，有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效。可用於脾胃虛弱、氣血不足、腰膝酸軟。