做法如下:
步驟1
紅薯去皮，洗凈，切片。
第二步
在熱鍋中加熱油，加入幹紅辣椒炒香。
第三步
倒入紅薯片，大火翻炒。
第四步
加入壹些鹽，翻炒至紅薯變色。
註意事項:
(1)吃涼性紅薯容易引起腸胃不適。紅薯在胃裏產生酸，胃潰瘍和胃酸過多的患者不宜食用。
(2)腐爛的紅薯(有黑斑的紅薯)會使人中毒，不能食用。？
(3)紅薯等塊根類蔬菜含有大量澱粉，可加工成粉條食用，但制作過程中常加入明礬。過量食用會導致鋁在體內堆積，對身體不好。
(4)紅薯中含有“氣化酶”，壹次不要吃太多，配米粉、鹹菜或蔬菜湯食用，避免燒心、吐酸水、腹脹、排氣。