配件:鹽1勺；3湯匙糖；澱粉1勺；醬油適量；醋適量；冷水1碗；大蔥半根；姜1；八角形1。
1，肋骨幹凈，如下圖所示。
2.在冷水鍋裏煮開，然後夾出來備用，如下圖。
3.洋蔥切半個，姜切片，八角壹個，如下圖。
4.和排骨壹起放在砂鍋裏，小火煮到排骨很熟，如下圖。
5、排骨出來，如下圖所示。
6、鹽1勺，糖3勺，澱粉1勺，醬油，醋，壹小碗涼水不能超過排骨的量，倒入鍋中燒開，如下圖。
7.將排骨放入鍋中，蓋上鍋蓋，小火煨5-10分鐘至湯汁粘稠；出鍋前倒壹點醋，酸甜的味道會比較濃郁，如下圖。
8.煮好後撒上韭菜末或者白芝麻，如下圖。