濟南人很好吃，日常生活往往離不開“明湖三美”。涼拌白蓮藕是夏季的壹道名菜，“蓮藕宴”是大明湖的特色宴席。蒲菜炒肉片，蒲菜豬肉蒸餃都很好吃。涼拌茭白和炒茭白是夏天的養生之寶。
詳細介紹
茭白在中國已有3000多年的種植歷史。它生長在淺水領域或運河旁邊，並且它的嫩莖是可食用的。它是家庭使用的最佳蔬菜，也是宴會的好食材。大明湖的茭白又大又粗又肥，在濟南更是絕無僅有。
藕出淤泥而不染；浦菜被譽為“名人菜”；茭白豐富的營養內涵象征著濟南人淳樸、樸實、不張揚的性格。