五個雞蛋
半個洋蔥
壹點紅辣椒
壹點青椒
2湯匙番茄醬
米醋1湯匙
2湯匙糖
鹽1茶匙
生粉適量，水適量
糖醋煎蛋
將洋蔥、紅椒和青椒切絲備用。
將番茄醬、米醋、糖、鹽和玉米澱粉水在碗中混合成糖醋汁。
將鍋裏的油加熱至八成熱。先將壹個雞蛋打入碗中，放入油中炸，然後將雞蛋壹個個打入碗中，壹個個放入油中炸(視炒鍋大小，炸壹次，或炸兩次)，將雞蛋炸至兩面微黃酥脆，瀝幹油。
把它放在壹個盤子裏，然後整理好。
鍋裏留壹點油，放入蔥絲炒香，再放入紅青椒絲炒香，倒入糖醋汁，邊炒邊煮(防止粘鍋)至沸騰，淋在煎好的雞蛋上。