香椿
1
(母雞的)蛋
三
小洋蔥
適量的
小蝦米幹
香椿餡的餃子嘗起來像肉。
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步驟1
香椿去老根，洗凈。
第二步
焯水變色撈出。建議不要省略這壹步。
第三步
1.將雞蛋翻炒後撈出備用(煎雞蛋時可以加點料酒、五香粉和水)，使雞蛋更嫩，也能去除腥味。2.取出香椿，擠出水分，切碎。
第四步
再打壹個雞蛋進去，加入壹些蝦皮(鮮)、小蔥、生抽、耗油、鹽、十三香，順時針攪拌。
第五步
雖然沒有肉，但是吃起來真的很像瘦肉。建議碗的味道不要太重，否則吃不出香椿的香味...