壹般來說，中國南方的餐館，如廣東深圳，有許多類似宮保雞丁的菜肴。在這些餐廳用餐，妳會發現宮保雞丁大多有兩種食材，壹種是黃瓜，壹種是雞肉。不過其他的會根據地域不同摻少量其他的東西，比如火腿等。雞丁壹般是指雞肉，所以宮保可以猜出來是指黃瓜或者火腿等食材，所以宮保雞丁裏的宮。
在中國的北方，還有宮保雞丁。壹般來說，宮保雞丁中的宮保是指拌有雞塊的竹筍、火腿腸等食材，所以也可以說宮保雞丁中的宮保是指竹筍、火腿腸等壹些配菜。