材料:鴨子壹只，鮮姜壹根，大泡姜壹根，泡椒若幹。油10ml，姜3片，鹽1勺，雞精半勺。
步驟:
1.將鴨子洗凈，剁碎，放入鍋中，加少許冷水煮沸，然後將鴨子撈出放入砂鍋中備用。這個過程主要是去除鴨肉的血沫，讓湯汁幹凈純正。)
2.將泡好的生姜切成小塊，將鮮姜拍松，將泡好的蘿蔔和泡椒切成長條備用。
3.鍋燒熱，倒入適量的油，放入切好的腌姜、腌蘿蔔、腌辣椒，翻炒，翻炒至軟，加入適量的水。壹般煮半個小時左右，泡菜的味道就會逐漸溶入湯裏。此時將湯汁倒入砂鍋，加入鮮姜，大火燒開，關火慢燉。大約壹個小時後，加入鹽和雞精，然後出鍋。