黃顙魚的黃色粘液有很重的腥味，煮熟後會爛成壹團，確實影響美觀，所以很多人喜歡用黃顙魚炒菜時清理幹凈。
將殺好的黃顙魚放入小鍋中，撒上鹽腌制壹會兒，然後在流水下沖洗摩擦，粘液很快就清理幹凈了。
營養功能:
黃顙魚(又名黃花魚、黃辣丁魚)肉質細嫩少刺，味甘性平，能補脾健脾，壯陽醒胃，利尿除濕，對產婦也有催乳、催乳的作用。
黃顙魚非常適合夏季食用量大，氣血不足，感冒，食欲不好的人食用。生姜辛溫，能止汗、祛濕散寒、止嘔、開胃。
以上內容是指:
人民網-貪涼胃，煮黃顙魚紫蘇湯
百度百科-黃顙魚唾液