1.先把楊梅洗幹凈，放在簸箕上瀝幹水分。然後，記得不要碰油。
2.等楊梅含水量控制幹了，我找了個壇子，正好家裏有個玻璃缸，就當壇子用了，呵呵。
把楊梅和冰糖全部倒入罐子裏。倒料入壇前，要把壇洗幹凈，把壇內的水擦幹，否則會使酒發黴。
3.然後把10斤米酒全部倒在壇子裏，泡楊梅和冰糖就行了。買酒的時候不知道米酒多少度。我媽打回來的酒是20度。這時候我才想起來問表姐她想要什麽學位。我表姐說她釀了40度的酒，以為我的要泡湯了。幸運的是，20度的酒就可以了。
4.最後壹步，封口，等壹個月，壹個月後就變成梅酒了。
當然，酒越釀越醇...