豆渣有營養嗎？

1豆渣的營養成分雖然豆渣都是過濾後的殘渣，但是大豆中的壹些營養成分還是保留了下來。壹般豆渣含水量85%，蛋白質3%，脂肪0.5%，碳水化合物8%，還有鈣、磷、鐵、纖維素、半纖維素、木質素等物質。

2預防大腸癌豆渣中含有豐富的纖維素、半纖維素和木質素，能阻礙腸道對脂肪的吸收，促進腸道蠕動，加速有害物質的排出，具有預防大腸癌的作用。

3保護牙齒豆醬渣中的纖維素很厚，吞咽前壹定要多咀嚼。多咀嚼可以分泌更多的唾液，讓牙齒更幹凈，避免蛀牙。

4改善便秘豆漿中的纖維物質，如纖維素、半纖維素、木質素等，能促進腸胃蠕動，能幫助腸胃消化，經常食用能減肥，改善便秘。