水煮螃蟹要煮多久？

將活河蟹放入鍋中，少加水，不要讓蟹過。只要加點鹽，味精，大蔥，姜片，大料。著火了。讓鍋煮5分鐘。好...海蟹還是清蒸的，很好吃。盡量不要煮它們。

蔡明水煮螃蟹

上海菜

原料:螃蟹，1000g；適量的清水

調料:姜末20克蒜末10克醬油30克，香醋50克。

2生產流程

①將螃蟹放入盛有清水的大臉盆中，加入少量鹽，迅速蓋上蓋子，壓平。5分鐘後，逐壹取出，用清水洗凈外表，放入容器中。前面的過程是用鹽水刺激螃蟹把肚子裏的臟東西吐出來。②鍋內放入適量冷水(看能否淹死鍋裏的螃蟹)，將螃蟹放入鍋中，迅速蓋上透明蓋子，按下蓋子，用火煮，螃蟹會慢慢的。

③姜末20克蒜末10克醬油30克、香醋50克全部放入小碗中做調料，取出蟹肉蘸著吃。