巴渝壹條
蒜苔250克
洋蔥的半根
生姜半塊
大蒜5瓣
烹飪酒
壹把胡椒
芭蕉壹把
糖
鹽
味道非常新鮮
蒜苔黑魚怎麽做？
鮁魚去內臟，洗凈，切成3cm塊，用廚房紙吸幹水分。
蒜苔洗凈，切成5厘米的段。
蔥、姜、蒜切片備用。
鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入魚塊略炒，加水至魚塊不被淹沒。
加入花椒、八角、料酒，味道很鮮。
加壹點鹽和糖調味再加壹點。如果味道不夠，最後可以補上。
大火燒開轉小火大概需要半個小時。
煮前十分鐘加入蒜苔，煮至湯汁粘稠基本幹透。嘗壹下，稍微調壹下，就可以出鍋了。