需要提前準備的材料有:面粉150g，低筋面粉110g，蛋清1.5，色拉油55ML，黃油60g，水40g，白糖45g，植物油兩勺。
1.將60克黃油切成小塊，放入微波爐加熱40秒左右融化，加入其他原料(150克中筋面粉，40克水，40克糖)揉成光滑的面團，靜置20分鐘。盡量把筋搓出來，不然容易斷。
2.將糕點原料(低筋面粉110g，色拉油55ml)混合均勻，揉成面團，靜置15分鐘。
3.將面團揉成條狀，切成16等份。
4.將油酥面團切成16等份。
5.取壹個帶水油皮的面團，搓圓壓平，像餃子皮壹樣搟開。
6.放壹塊酥脆的面團，包起來，像包餃子壹樣放下，鮮肉月餅的皮就做好了。