第壹，？步驟1
我們準備壹只豬蹄，剁成小塊，清洗幹凈。鍋中燒開水，水開後放入剁碎的豬蹄，水開後撇去上面的浮沫，蓋上鍋蓋煮10分鐘。將空水倒掉以備後用。
二、第二步
然後我們把蔥和姜切成片，大蒜切成片。桂皮，八角，香葉，幹紅辣椒洗凈。鍋裏熱油，油溫七成熱。放入蔥、姜、蒜、八角桂葉、紅幹辣椒大火翻炒出香味。加入焯水的豬蹄，加入蠔油、生抽、老抽、豆腐腦醬、雞精、料酒、胡椒粉、糖翻炒均勻。
第三，第三步
最後，我們混得不錯。加入1500 ml開水，大火燒開，蓋上蓋子小火燉40分鐘。轉火收汁。等湯濃了，我就準備關火裝盤。