2、在餅幹的制作上，盡量把每壹塊餅幹做薄，大小均勻。這樣烤的時候就不會尷尬，有的還沒塗。
3.烤箱烘烤前，提前把溫度旋鈕調到需要的溫度。烤箱預熱可以使餅幹胚快速成型，保持良好的口感。
4.完全冷卻後應盡快放入保鮮盒，因為餅幹會吸濕變軟，在常溫下可保存10天至12天。如果有軟化，可以低溫(150度)烤幾分鐘，會還原高原的味道。也可以放在冷凍室冷凍幾個小時，恢復口感。
5.當所有的粉末都篩入黃油糊中後，用橡膠刮刀將面團不規則方向切開混合，或者從下往上翻。不要轉圈攪拌，以免產生過多的面筋。