2、炸雞排方法:用刀把雞肉切幾道口子，以便入味。撒上適量的鹽、胡椒粉和孜然粉，用手擠半個檸檬汁，均勻加入雞肉。加入醬油調味，腌制30分鐘。腌制時不時用手抓壹下，保證口感均勻。根據自己的口味，也可以加入姜、蒜片、香菜同時腌制。
3、腌制時間半小時，可以利用時間做壹些簡單的蔬菜作為雞排的配菜。選胡蘿蔔丁和小蘑菇，可以簡單炒壹下，當配菜。30分鐘後，融化黃油，等鍋裏的熱度到壹定程度，準備放雞肉。
4、放雞肉，不要輕易翻動，從側面可以從顏色變化看出雞肉是否煮熟。煎，兩面上色，確保雞肉完全煮熟。不要擔心油炸它。最好稍微燒壹下。裝在盤子裏。