臘腸豆角燜飯
材料：大米300克、臘腸200克、胡蘿蔔1段、豆角200克、土豆1個、玉米1根、蔥1段、姜1塊、鹽3克、食用油2湯匙、炒鍋1只、電飯煲1只
做法：
豆角、胡蘿蔔、土豆切丁，玉米剝粒、臘腸切片備用；
炒鍋倒油，放入蔥、姜炒香；
放入胡蘿蔔丁、豆角丁、土豆丁、玉米粒、鹽煸炒；
加水，放入臘腸煮開後關火；
電飯煲加水、米、倒入炒好的蔬菜拌勻後燜至即可。
小竅門
燜米飯的水要適當少壹些，燜出的飯粒粒分明才好吃。
中醫認為，豆角有明目、助瀉、消水腫的功能，主治虛寒、腹脹、久痢、經痛等癥狀，腳氣病、腳部浮腫都可用它作為食療之物。
註：豆角烹飪時間壹定要夠，沒熟易中毒。