原料:活小龍蝦1500g。
烹飪材料:姜片25g，蔥結15g，料酒15ml，鹽15g。
蘸:鹽3g，醬油30ml，香油幾滴，姜末15g。
步驟:
1.把買來的小龍蝦用鹽水或醋水浸泡1小時以上，中途換水，直到水變清。
2.用流水沖洗幹凈，用小刷子刷小龍蝦腹部。
3.鍋中加入約65，438+0，200毫升水，20克姜片，65，438+00克蔥，65，438+00毫升料酒，65，438+00克鹽。大火煮開後，轉中火繼續煮8-65，438+00min。
4、煮熟後盡快撈出裝盤，滿滿壹大盤。
5.配上妳最喜歡的蘸醬:30毫升醬油，幾滴芝麻油，20克姜末和3克鹽。吃的時候去掉頭、殼、蝦腸。