然後最好把鮮奶油冷藏十幾個小時再發，這樣發起來會更好。打發鮮奶油的盆裏壹定不能有油，不能有水，否則會影響打發鮮奶油。
第二是開始打鮮奶油，打壹分鐘左右。這個時候就不需要加糖了，等壹會兒再加糖，然後繼續打。
然後等到打發鮮奶油五分鐘，鮮奶油有明顯的紋路。然後繼續發幾分鐘，等鮮奶油已經硬了再停發。
然後可以用淡奶油摻壹些其他水果作為蛋糕的餡料，也可以作為蛋糕的表層，但最好選擇質量好、易打發的淡奶油。
這就是打鮮奶油的方法。奶油比做蛋糕方便，但是要註意壹些小細節，才能做好。