豬肉200g，糯米1碗，蔥1根，姜1根，胡蘿蔔1根，雞蛋1個，鹽5g，白胡椒粉3g，香油1茶匙，醬油2湯匙。
工作方法
1，糯米洗凈，提前泡壹夜，然後瀝幹；
2.豬肉切塊後洗凈剁成肉餡，蔥姜切碎泡成蔥姜水；
3.在豬肉餡中加入蛋清，攪拌均勻，分幾次加入洋蔥和姜水，順時針攪拌均勻；
4.胡蘿蔔切丁，和泡好的糯米壹起均勻鋪在盤子裏；
5.豬肉餡加入鹽、醬油、香油、白胡椒粉拌勻入味；
6.將混合好的豬肉餡擠成丸子，均勻的卷上糯米和胡蘿蔔丁，然後壓實；
7.肉丸全部做好，放在抽屜上，大火蒸20分鐘左右。