2斤面粉
適量的水
適當的含鹽量
方法/步驟
壹般包餃子都是用餃子專用面粉，高筋面粉很好。在面粉中加入適量的鹽，通常是1茶匙。
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加入適量的水，邊加邊攪拌。
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把面粉攪拌成絮狀。
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面條不要做的太硬，稍微用壹下比較好。
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將絮狀面粉盡可能多次揉成面團。
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直到面團揉成光滑的面團，光滑順滑，手摸起來光滑順滑。
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七
將面團醒發20分鐘左右，就可以拉成均勻的劑型，卷成面皮包餃子。
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