糖精的化學名稱叫鄰磺酰苯酰亞胺。
糖精是壹種人工合成的甜味劑，糖精的化學名稱叫鄰磺酰苯酰亞胺，化學式為C7H5O3NS。糖精為白色結晶性粉末，難溶於水。其甜度為蔗糖之300～500倍，吃起來會有輕微的苦味和金屬味殘留在舌頭上。
糖精的作用：
糖精可以抑制消化道酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，並顯著降低患者的食欲。動物實驗發現，糖精可引起動物膀胱癌，糖精及其鹽類是第三大致癌物，食用糖精對人體健康有害。當少數患者完全不知道糖精的危害時，短時間內大量食用糖精可導致血小板減少，甚至急性大出血、多器官功能損害和惡性中毒。
以上內容參考：百度百科-糖精（不溶性）