土豆，排骨，洋蔥，辣椒，肉桂，料酒，
二、具體步驟:
1，鍋中放入水燒開，倒入排骨焯至變色。
2、鍋熱，倒入排骨。這壹步是控制排骨上的水，煎到香。註意:鍋裏不用放油，幹炒就可以了。
3.鍋燒熱倒入適量油倒入四五顆冰糖慢慢攪拌至融化。
4.倒入排骨，快速翻炒至變色。加入少許料酒翻炒。倒入兩勺左右醬油，翻炒至排骨上色均勻。最後把自己的調料倒入鍋中，拌勻。這時會有壹股濃濃的蒜香味。
5.將辣椒洋蔥和肉桂倒入鍋中。
6、加入適量的水，水不要排骨，可以更合適。把火燒開，慢慢煨。倒入土豆塊繼續燉40分鐘左右，直到土豆變脆入味。
7.成品。