長茄子
300克
佐料
油
適量的
鹽
四川胡椒
澱粉
精制糖
辣椒
精力
大蒜
步驟
1.青椒洗凈切塊，大蒜切片，生姜切片。
2.將長茄子洗凈，切成滾刀塊，用幹澱粉裹好。
3.鍋中放油，七成熱時放入茄子炸至微黃，撈出控油。
4.鍋裏留底油，放入花椒、姜、幹紅辣椒炒香。
5.加入壹湯匙糖，翻炒成油狀糖汁。
6.倒入幹凈油的茄子，讓油和糖汁均勻包裹番茄條。
7.倒入蒜片和青椒條。
8.撒壹點鹽，輕輕翻炒。