2.還活著的梭子蟹要用水洗幹凈，把肚子朝上放在蒸籠裏，用水蒸熟。然後打開他的臉頰，心臟和沙袋，我們都知道是不能吃的。然後去掉蟹肉和蟹黃。
3、蒜末蔥花香。倒入壹些料酒和幾滴蒸魚，醬油和姜粉翻炒。然後加入蟹肉和蟹粉瘋狂攪拌入味。然後放進蟹殼裏。
4、蛋清加少許醋和糖，然後用打蛋器打發。打蛋器頭有硬沫時，可放入裱花袋。為了美觀，要把花瓣擠出來包裹蟹肉，再從中間擠出來蓋住蟹肉，這樣烤的時候才能把蟹肉裏面的水分全部保存下來。然後放入烤箱中層，170度左右。