首先，蛋黃的分離。
二、白糖稱重備用。
第三，半個檸檬切好備用。
第四，把蛋白放在玻璃杯裏。用打蛋器打成粗泡，加入糖。
5.將檸檬切開，將檸檬汁擠到蛋白裏。分三次加入白糖送幹發泡，蛋白呈硬態。提起打蛋器有直立的尖角。
6.擠入兩滴食用色素，繼續攪拌，直到色素和蛋白質完全混合。
七、剪下滾邊袋口，放入滾邊口，根據個人喜好選擇滾邊口。
八、在烤盤上擠出差不多大小的蛋白糖。
九、烤箱上下管預熱90度。
10.放入烤盤，烤60分鐘左右。
十壹、到時候拿出來吃。