1.醬料:芝麻醬、蘑菇醬、牛肉醬、辣椒醬和韭菜醬。？
2、油類:蠔油、辣椒油、醬油、香油。
3、堅果:花生、瓜子、芝麻。
4、蔥花:蒜泥、香菜、小米椒、油辣椒、豆腐腦。
火鍋的配菜有:
1、火鍋配菜蔬菜:大蒜、大蔥、大白菜、菠菜、生菜、白菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、冬瓜、花菜、黃花菜、蘑菇、香菇、平菇、菱角等。
2.火鍋配菜肉類:羊肉、牛肉、豬肉、臘肉、香腸、豬灌腸、腎、肝心、肝筋、肝筋、雞、鴨、鵝、雞翅、雞血、鴨血、蝦球、魚味球、雞肉球、豬肉球等。
3.幹火鍋配菜:幹黃花菜、筍幹、粉條、米線、面條、餃子、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑、竹蓀。