配料:雞蛋、牛奶、鱷梨
練習:
1.加入鹽和壹點牛奶來打散雞蛋。
2.牛油果加少許黑胡椒，壓成泥狀。
3.將蛋液倒入鍋中，小火煎。用盤子把它翻過來。
4.雞蛋煎好後均勻塗上牛油果泥，卷起來切塊。
南瓜蛋糕
準備配料
南瓜泥200g，中筋面粉300g，雞蛋壹個，白糖20g，酵母4g，15g溫水，紅棗適量。
練習步驟
1.南瓜蒸20分鐘，壓成泥。
2.將酵母用溫水融化，倒入南瓜泥(記得先讓南瓜溫熱)，加入蛋清糖攪拌均勻。
3.將面粉倒入南瓜泥中，分別順時針和逆時針旋轉10圈。
面糊很稠(不稀)
4.模具刷點油，倒入面糊，蘸點水，刮平表面，在紅棗的點綴下放在溫暖的地方，發酵1.5次左右。
5.冷水蒸20分鐘，燉5分鐘。