1、高粱糖蜜由澱粉、糖、有機酸和水制成。生產時，先將澱粉用水乳化，加熱使糖融化，將澱粉乳和糖液混合在壹起糊化，然後加入有機酸，經加熱、攪拌、煮沸、成型，即可制成高粱糖蜜。這種糖果在長期熬制過程中產生許多對人體有益的碳水化合物和消化酶，不僅具有壹定的營養價值，而且對胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病也有壹定的療效。
2.山東高粱飴糖是壹種傳統的名牌軟糖，壹直以彈性、韌性、柔軟度著稱。不粘牙，又好吃又清爽。高粱糖蜜用優質高粱澱粉調乳，用精制糖打漿，再用適量有機酸長時間蒸煮，產生多種對人體有益的糖類和酶類。除了高粱澱粉外，綠豆、玉米、紅薯等澱粉還可以提煉出玉漿、綠豆漿、珍珠漿等品種。