配料:黃瓜1500克
青椒300克
配件:適量的油
適量的鹽
醬油2000克
糖100克
八角茴香
肉桂適量
生姜量
大蒜適量
步驟:
1.黃瓜和青椒洗凈晾幹。
2.將黃瓜剖開，切成段備用。
3.將黃瓜放入幹凈無水的鍋中，撒上鹽。
4.黃瓜切片打碼，撒上精鹽，腌制24小時，然後把水倒掉。
5.青椒晾幹，切片，和黃瓜壹起放入小鍋。
6.將醬油倒入鍋中，量出未腌制的蔬菜。
7.倒入適量的糖。
8.加入八角和桂皮燒開，放涼。
9.姜蒜切片，放入盛有黃瓜的小盆中拌勻。
10.啟動另壹個油鍋，加熱油。
11.將油倒入涼的醬油湯中。
12.將幹汁倒入標有黃瓜的鍋中(腌制壹周後即可食用)。