如何保持煮熟的芋頭不粘手？

煮芋頭的時候，可以在芋頭表面裹壹些面粉，等水開了再煮。煮芋頭丸子時，每隔壹段時間就要攪拌均勻，以防粘在壹起。煮好的芋頭冷卻後，用清水洗凈，加些糖攪拌均勻，然後放入冰箱保存。這樣的芋頭球粘不在壹起。

芋頭是著名的漢族小吃，屬於閩臺傳統甜品。將芋頭蒸熟，壓成泥狀，與紅薯粉和水混合，揉成條狀，切成小塊，放入沸水中煮至漂浮，撈出後形成芋頭丸子。加紅薯粉更q，用太白粉更軟。煮好的芋頭丸子可以放在冰糖水裏吃，冬天也可以趁熱吃。在臺灣省和福建，許多甜點，如豆花和刨冰，可以裹上芋頭和紅薯球壹起吃。