第壹:妳的肉在煮粥之前有沒有血洗，如果沒有血洗，會有肉的味道。
第二:皮蛋有問題嗎？是正規大廠家的皮蛋嗎？
我給妳推薦壹個正確的方法。這皮蛋粥壹定很香。把肉切成小塊，洗凈血水，擦幹。加入姜絲、鹽、少許蛋清、澱粉腌制。大米趕緊洗幹凈往鍋裏滴幾滴花生油，大火煮粥。粥煮開後加入切好的皮蛋壹起煮。必要時用勺子推鍋底，防止鍋燒壞。粥煮至粘稠後，加入鹵肉，加鹽，少許味精，雞粉，胡椒粉，香油。加點青菜，壹點蔥花，香菜就可以關火吃了。