1、首先準備好以下食材：雞腿2個、麻油1克、生抽2克、蒜2克、料酒5克、八角2克、鹽1克、桂皮2克、姜2克、香葉1克。具體步驟如下：將買回來的雞腿解凍，洗幹凈，如下圖所示。
2、第二步桂皮、生姜、香葉、八角分別用清水漂洗壹下，如下圖所示。
3、第三步把洗凈的雞腿放入鍋內，加入桂皮、生姜、香葉、八角、料酒、鹽，再倒入適量的水，如下圖所示。
4、第四步蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火，煮熟後揭開蓋，如下圖所示。
5、第五步把雞肉撈出放涼後，戴上手套撕雞腿去骨。如下圖所示。
6、第六步把蒜和蔥切碎放入碗中，加入生抽和麻油攪拌均勻，如下圖所示。
7、第七步把調好的料汁倒入撕好的雞肉中拌均即可。如下圖所示。