打鹵面的用料
雞蛋1個 幹香菇5朵
黑木耳5朵 黃花菜20G
切面適量 醬油3湯匙
水澱粉小半碗 鹽1/4茶匙
雞精適量 蔥花適量
大料1個
打鹵面的做法
步驟1
準備材料
步驟2
黃花菜，黑木耳，幹香菇全部用水泡發；泡發後木耳和香菇切粗絲備用。
步驟3
泡發的同時，鍋裏燒水把面煮熟，放到壹邊過水備用。
步驟4
鍋裏油燒熱，放入蔥花和大料把鍋爆香後，大料撈出，下切好的木耳，香菇和黃花菜炒熟。
步驟5
鍋裏放足量水，再調入醬油和鹽。
步驟6
小火燜20分鐘後，水澱粉勾芡，將雞蛋打勻倒進去成蛋花，最後用鍋鏟將鹵汁攪拌均勻。