奶油奶酪125克,高粉600克(大約),雞蛋壹個,牛奶壹袋,酵母10克,鹽3克,糖50克,黃油30克
做法
1.雞蛋磕入面包桶
2.加奶油奶酪用筷子攪勻
3.牛奶微波30秒,加入酵母粉靜置10分鐘後攪勻
4.牛奶倒入面包桶攪勻
5.高粉、鹽、糖拌勻後加入面包桶
6.用筷子攪拌試試水分,多了加面粉,少了加水
7.啟動面包機發面團程序,揉面20分鐘
8.加入黃油後再揉20分鐘後停止
9.拔掉電源放到溫暖處發酵
10.發酵好面團分割成6分
11.排氣滾圓後弛15-20分鐘
12.取壹團搟成橢圓形
13.翻面疊3折
14.再馳15分鐘
15.順著長的壹邊搟開
16.順著長的壹邊卷起來
17.排入吐司模
18.放入烤箱進行二次發酵
19.發酵至8分滿拿出