1.將新鮮核桃去皮，加入適量冷開水，用高速攪拌機搗碎。汁液濃郁，香甜爽口，香氣馥郁。
2.將新鮮核桃去皮，放入沸水中焯3分鐘左右。撈起放入涼開水中冷卻。綠豆煮熟備用，野生黑木耳焯水備用，小米辣切丁。將核桃仁、黑木耳、小米辣放在壹起，加入適量的鹽和味精，淋上少許香油，拌勻即可食用。
3.將新鮮核桃去皮，芹菜斜切成小塊，胡蘿蔔和生姜切片，芹菜放入沸水中焯1分鐘，撈出備用。加入少許橄欖油，加熱至五成，放入姜片炒香。加入芹菜翻炒30秒左右，再加入新鮮核桃翻炒1分鐘左右。加入適量鹽，出鍋。
4.將新鮮核桃去皮，香椿芽焯壹下切碎，加入適量鹽和味精，淋上少許香油，拌勻即可食用。