日本豆腐300克
金針菇100克
3根蔥
大蒜3瓣
30克食用油
芝麻油1茶匙
2茶匙蠔油
2湯匙醬油
鹽1茶匙
味精勺
工作方法
1.金針菇洗凈，去根，日本豆腐切段，蔥切末，蒜切片；
2.鍋裏燒熱油，放入日本豆腐，炸至金黃色，撈起；
3.鍋裏留少許油，放入蔥和蒜翻炒，再加入少許水，倒入炒好的日本豆腐和金針菇翻炒幾下；
4.加入精鹽、味精、醬油、蠔油，攪拌均勻，倒入香油，即可食用。
註意
口感酥脆順滑。燒制前，將金針菇放入沸水中焯壹下，去除異味。